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PRESSE - 26 Juillet 2017
Savours & Co, le 26 juillet 2017
Article paru dans Savours & Co

« Trois recettes pour le mois du Millefeuille Du 16 septembre au 15 octobre 2017, l'opération "Le Mois du Millefeuille" revient partout en France. Chelsea Wilson, la gagnante 2016 de l'émission Le Meilleur Pâtissier (M6), sera la marraine de cette 10e édition. Les artisans boulangers pâtissiers partenaires Artisal et Marguerite feront découvrir aux amateurs trois recettes médites de ce dessert emblématique : Le Trompe-l’œil, d'apparence d'un millefeuille traditionnel, mais sans feuilletage, il surprendra par la croustillance de son croquant et le moelleux de son biscuit Joconde. Décoré de fondant jaune, il cache un mariage sucré-acidulé équilibre entre citron et ganache cacaotée ; Le Renversé, un millefeuille "de côté" mais toujours très gourmand. Il associe une onctueuse mousse vanille et un crémeux au chocolat ; Le façon Tatin, sa finition Crumble caramel originale attirera l'œil des gourmands… »


TAGS : Le Mois du Millefeuille
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